Tous les articles
Le carnet complet : pralines, chocolatiers, histoire, adresses et idées cadeaux, réunis au même endroit. 64 articles, mis à jour chaque semaine.
Chocolatiers & maisonsChocolat Galler : prix, boutiques et nouveau propriétaire
Du carré de pralines à 128 € le kilo au colis outlet à 22,50 €, prix relevés sur chaque circuit, et la reprise wallonne d'avril : enquête sur Galler.
26 septembre 2026 · 10 min
Pralines & spécialitésBienfaits du chocolat noir : un seul est reconnu
L'Union européenne n'autorise qu'une allégation santé sur le cacao : 200 mg de flavanols par jour, soit 10 g de chocolat noir riche en flavanols.
21 septembre 2026 · 6 min
Histoire du chocolatChocolat bio : que garantit le label européen ?
Le label bio européen certifie un mode de culture, pas un prix payé au producteur. Son périmètre exact, ses trois contrôleurs belges, et son coût réel.
20 septembre 2026 · 8 min
Pralines & spécialitésMoule à chocolat polycarbonate : lequel acheter
Le moule à chocolat polycarbonate coûte 20,80 € chez le fabricant anversois, contient du BPA selon sa propre FAQ, et ne rattrape aucun tempérage raté.
19 septembre 2026 · 7 min
Où acheterEnvoyer du chocolat par la poste ou le faire livrer
Poster un ballotin à Londres coûte 37,20 € chez bpost, contre 7 € de port si Neuhaus l'expédie. Tarifs relevés, douane et les quatre exceptions.
18 septembre 2026 · 7 min
Pralines & spécialitésChocolat périmé : peut-on encore le manger ?
La date sur un chocolat est une durabilité minimale, pas une limite de consommation. Combien de temps après, et le seul chocolat qui périme vraiment.
15 septembre 2026 · 7 min
Cadeaux & idéesChocolat personnalisé entreprise : comment commander
Carte, sleeve, logo imprimé : trois niveaux de personnalisation, cinq maisons belges comparées, et le calcul de frais d'envoi que personne ne fait.
10 septembre 2026 · 7 min
Pralines & spécialitésPraliné, praline, pralin : trois mots, trois produits
Le praliné est une pâte de fruits secs broyés, le pralin des éclats croquants, et la praline ne dit pas la même chose à Bruxelles qu'à Lyon.
9 septembre 2026 · 7 min
Histoire du chocolatBallotin de chocolat : pourquoi il n'a jamais été breveté
Le ballotin belge est né en 1915 chez Neuhaus, et n'a jamais été breveté. L'histoire du refus, et pourquoi le carton reste gratuit aujourd'hui.
7 septembre 2026 · 8 min